台式滷肉飯

 

台式滷肉飯 

今日午餐我同粉絲仔食碟頭飯

早一點煮好，出去接完放學後，返到屋企就有得食。呢個飯又幾好喎

材料~

五花腩 2條 /豆腐乾 切粒 /雞蛋 2個

乾蔥 3粒 切絲，蒜蓉 2湯匙，紹酒 1茶匙

醬汁：

冰糖 10g，水1.5碗，生抽 各1茶匙

老抽 1-1.5茶匙，胡椒粉、五香粉 少許

做法～

1.雞蛋烚熟，去除雞蛋殼備用

2.五花腩切細粒

3.用少許油爆香五花腩及迫出油份

4.加入乾蔥絲、紹興酒慢慢炒香

5.加入蒜蓉略炒，然後加入醬汁細火煮1小時

6.最後加入豆腐乾，雞蛋煮15分鐘便可

*滷肉煮好可以存放雪櫃或冰櫃慢慢食

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