鮮檸香草焗雞
用新鮮檸檬焗雞，雞肉帶點清新味非常醒胃又唔會酸，加埋香草香味，好適合近日炎熱天氣
每次焗雞，我最鍾意連蔬菜一爐過一齊焗，有菜有肉攪掂可以開飯，
焗雞要皮脆有肉汁，蔬菜焗完都唔會乾，仍然有水份，
雞最好早一晚醃，處理較難熟嘅蔬菜，可先焯後焗。
身邊朋友都轉用蒸焗爐，依家連我都跟埋隊。大家都知我經常焗麵包蛋糕曲奇呀。連煮晚飯都要靠佢幫手，下午焗麵包，
材料～
雞 1隻
檸檬 半個
蒜頭 6-8粒
蔬菜：椰菜、薯仔、甘筍、紫洋蔥
醃料：
什香草、蒜蓉粉、鹽、油各1匙
黑椒 半湯匙
做法～
1.雞切走頭頸、雞腳及pat pat，在雞胸位置剪開
2.從雞髀位置放入醃料在雞皮與雞肉中間及雞內外
3.放雪櫃醃一晚或最少6小時
4.甘筍、薯仔、椰菜加點鹽及油拌勻
5. 甘筍及薯仔先用100度純蒸18分鐘，餘下8分鐘放入椰菜一齊蒸
6.焗盆上先放檸檬片及蒜頭，然後把雞蓋在上面 *雞翼位置用錫紙包住避免焗燶
7.預熱焗爐，用200度焗45分鐘
8. 甘筍和薯仔加點香草及黑胡椒，在餘下30分鐘加入
9.洋蔥及椰菜在餘下10分鐘加入便可
焗雞會有雞油，而蔬菜同時吸入雞肉汁，
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