奶奶生日飯原本想整龍蝦芝士伊麵,街市一隻龍蝦都買唔到,為有改用蝦.....唔緊要,老人家生日飯最緊要有麵,同埋係伊麵就更加好,因為.....長壽伊麵
份量4人
材料~
蝦半斤
伊麵2個
乾蔥2粒(切碎)
蒜頭2粒(切碎)
雞湯250ml
芝士汁:
忌廉250g
片裝mozzarella芝士3片
什錦芝士碎 適量
水 半碗
鹽 適量
做法~
1.先將蝦剪鬚、腳,再開邊
2.用少少鹽、胡椒粉拌勻再加少少生粉
3.加多點油約2-3湯匙煎脆蝦身備用(代替走油)
4.伊麵先用滾水氽水(落水後淋身快手夾起)
5.重新開穫加油爆香乾蔥再落蒜頭
6.加雞湯煮滾後落伊麵快手拌勻至收乾水
7.把伊麵放在焗盤上,排上蝦才放芝士汁
煮芝士汁
8.把忌廉及芝士慢火邊攪邊煮溶再加水
9.試味後才加適量鹽(按個口味)
10.把芝士汁放入麵內再放上芝士碎
11.210度焗15分鐘至金黃色
煮芝士汁
片裝芝士用mozzarella
芝士碎用4 mix Cheese
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