芝士焗蝦伊麵@特濃芝士汁

奶奶生日飯原本想整龍蝦芝士伊麵，街市一隻龍蝦都買唔到，為有改用蝦.....唔緊要，老人家生日飯最緊要有麵，同埋係伊麵就更加好，因為.....長壽伊麵

份量4人

材料～

蝦半斤

伊麵2個

乾蔥2粒(切碎)

蒜頭2粒(切碎)

雞湯250ml 

芝士汁：

忌廉250g

片裝mozzarella芝士3片

什錦芝士碎 適量

水 半碗

鹽 適量

做法～

1.先將蝦剪鬚、腳，再開邊

2.用少少鹽、胡椒粉拌勻再加少少生粉

3.加多點油約2-3湯匙煎脆蝦身備用(代替走油)

4.伊麵先用滾水氽水(落水後淋身快手夾起)

5.重新開穫加油爆香乾蔥再落蒜頭

6.加雞湯煮滾後落伊麵快手拌勻至收乾水

7.把伊麵放在焗盤上，排上蝦才放芝士汁 

煮芝士汁

8.把忌廉及芝士慢火邊攪邊煮溶再加水

9.試味後才加適量鹽(按個口味)

10.把芝士汁放入麵內再放上芝士碎

11.210度焗15分鐘至金黃色

煮芝士汁

片裝芝士用mozzarella

芝士碎用4 mix Cheese

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