迷彩三色戚風蛋糕

戚風蛋糕充滿彈性，蛋糕組織非常鬆軟又輕盈

如果你鐘意食戚風蛋糕，又愛一次過品嚐唔同味道，呢個迷彩戚風一定満足到你

至於我....就被迷彩既不規則花紋迷倒了。這個蛋糕最神秘是，每次切開入面都有不同既圖案

6吋戚風模

A.

蛋白 3隻

糖 30g

他他粉1/4茶匙(或用檸檬汁1茶匙)

B.

原味：

蛋黃1隻

糖5g

葡萄子油/菜油 10g

牛奶 15g

雲呢拿油 少許(可不加)

低筋麵粉 25g

C.

抹茶味：

蛋黃1隻

糖5g

葡萄子油/菜油 10g

牛奶 15g

低筋麵粉 22g

抹茶粉 4g

D. 

朱古力味：

蛋黃1隻

糖5g

葡萄子油/菜油 10g

牛奶 15g

低筋麵粉 22g

朱古力粉 4g

戚風詳細步驟做法在此

做法

1.蛋黃糊要分3份，與糖打勻，加入菜油拌勻，再加入奶拌勻

蛋黃糊分別放入粉類輕手拌勻

分成原味、朱古力味、抹茶味3份麵糊

蛋白打到起泡，加他他粉，糖分2次落

打到企身(乾性發泡)

分3份放入各麵糊內，切拌手法拌勻

隨意隔色放入模內，入爐前蹬幾下除去大氣泡

160度30分鐘，最後180度焗5分鐘

出爐後蹬幾下倒扣放涼才脫模

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