之前喺Facebook見到一條短片，教整呢仙人掌朱古力盆栽，像真度超高，真係好似一盆真嘅盆栽，所以好有興趣去做下，我冇跟短片用棉花糖做朱古力，我用左粟膠把朱古力混合，其他就跟短片一樣，做完之後應該同短片個差唔多喇^^
短片連結在此
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2017年3月31日星期五
2017年3月27日星期一
多重堅果薄脆片
上次整完葵花子脆糖，用同一份材料做咗這個薄脆，我間中都喜歡做呢個薄脆，自己喜歡加什麼材料都得，自己整既小食當然健康又真材實料
材料～
A
蛋白 1隻
砂糖 20g
鹽 少許
B
低筋麵粉 20g
C
橄欖油 10g
D
葵花子30g
南瓜子30g
合桃20g
芝麻20g
做法可以跟黑白芝麻薄脆
連結在此👇🏻
另外做了一款只用南瓜子、黑芝麻薄脆，一樣好香芝麻味好味
D材料改為
南瓜子40g，黑芝麻40g
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高纖黑麥裸乳酪麥包@水合法 By Bosch M5
材料～
A
高筋粉200g
凍水130g
B
黑裸麥粉20g
幼麥粉30g
十穀粉20g
C
乳酪20g
奶10g
D
糖20g
酵母3g
鹽3g
E
牛油25g
F
(雜莓)
提子30g
紅莓20g
燈籠果30g
合桃碎適量
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2017年3月20日星期一
第一個環保酵素@20-03-2017及3個月後的酵素
救救地球🌎為環保出一點力🌈
係咪好似買廣告，其實係粉絲仔學校開始講環保又教佢地整環保酵素，所以就上網搵資料同問有整開酵素嘅朋友之後，今日開始酵我哋第一桶酵素，三個月後就可以用啦
環保酵素可以用來洗碗、拖地、抺屋、洗廁所....少啲用化學物品對皮膚，對環境污染都有幫助架
粉絲仔學校教：將膠樽先劃14格，然後先放一格黃糖，10格水，三格生果皮
因為我個膠樽唔係透明所以唔可以話14格，我就
將容器分14份
1份糖、10份水、3份生果皮
我這個膠盒份量是
生果皮750g
片糖250g
水2500g
水2500g
做法～
係先開水同糖，然後再慢慢放果皮入糖水入邊，直至儲夠3分果皮為止，但係因為我朋友會送一個膠筒俾我做酵素，所以我就早一星期開始儲起果皮，今日一次過放哂糖、水及果皮。
*記得頭一個月要每日開蓋放氣，及攪下佢，之後個2個月間中再理佢，攪返上面的皮在水裏，直到等收酵
這2樽是原液，可以直接用或希釋用
至於味道，我只用生果皮，出來味道不會有酸味，我覺得可以接受
我還加入了在洗手液，要知道我成日整嘢食要經常洗手，尤其是冬天真係洗到手都乾晒，據說酵素對皮膚好，因為酵素係天然提煉出嚟。少了化學品，直接對皮膚冇咁大傷害，所以我家姐姐經常要洗碗，抺屋...絕對係件好物
發酵完的果皮聽説整爛用來沖座廁一流
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2017年3月18日星期六
春夏涼伴@海蜇/青瓜木耳
春天濕濕笠笠天氣，開始要食一點涼伴，今晚一次過做了2款，即晚整又得或者早一晚整定放入雪櫃，第二晚拎出嚟食亦得，我就習慣一次過做多少少，可以連續食兩晚^^
｛涼拌海蜇｝
材料~
海蜇一包
青瓜絲適量
甘筍絲適量
芝麻(已焗香)適量
蒜蓉2茶匙
指天椒適量
調味:
鎮江醋1湯匙
魚露2茶匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
做法～
1.用食水清洗海蜇，隔乾水份
2.把所有材料拌勻放雪櫃2小時以上或一晚
3.上碟前灑上芝麻
{木耳青瓜}
材料～
青瓜一條
木耳適量
蒜蓉2茶匙
調味：
鎮江醋1湯匙
豉油1湯匙
鹽1茶匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
做法～
1.木耳用水浸，識字發大及軟身
2.青瓜細乾淨後輕拍碎
3.然後切件加1茶匙鹽醃半小時
4.把青瓜用食用水沖洗用手揸乾水份
5.所有材料拌勻放入雪櫃2小時
6.如喜歡食前可以灑上已炒芝麻
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紅棗夾合桃@二種味道
又係時候整一啲比自己既健康小食，呢個紅棗夾合桃，其實我已經想整左好耐架啦，不過呢啲都係心機野，要逐粒拆核然後逐粒放合桃，又加上成日整呢樣整果樣....所以成日都未有時間整😂😂
早排有朋友請我食咗幾粒，所以決定今日有時間就即刻買咗半斤大粒紅棗，分開用咗兩種材料，做咗兩個唔同餡既味道
我會將佢哋獨立包裝，袋係手袋或放喺公司當小食架
自己整當然無添加又乾淨
首先介紹呢款紅棗夾什乾果
材料～
紅棗半斤
(再分一半)
合桃40粒
(跟紅棗數量一樣）
白芝麻、南瓜子、杞子、松子仁適量約1湯匙
麥芽糖1湯匙
做法～
1.用清水洗淨紅棗然後抹乾及吹乾
2.用刀解開3/4，取出核
3.先把所有材料放入焗爐160度焗10分鐘
4.同時間把麥芽糖坐熱水座軟麥芽糖
5.材料焗完後，趁熱拌入麥芽糖
6.快手逐粒放入雜果仁在紅棗內
(如麥芽果仁變硬可坐熱水令他軟化)
把所有材料放入焗爐160度焗10分鐘
(如麥芽果仁變硬可坐熱水令他軟化)
快手逐粒放入雜果仁在紅棗內
另一款紅棗夾合桃
做法～
1.用清水洗淨紅棗然後抹乾及吹乾
2.用刀解開3/4，取出核
3.逐粒放入合桃
4.放入焗爐100度焗25分鐘
放入焗爐100度焗25分鐘
獨立包裝方便袋出街隨時食
送人獨立包裝更方便
2017年3月12日星期日
自製炸薯角@美國焗薯
炸薯角我之前亦試過做免油炸，今次用油炸係因為我要炸其他食物，所以先順便用油炸，做法最緊要係洗走薯仔本身嘅澱粉質，同埋比時間去吹乾先炸
美國焗薯一個
做法～
1.洗乾淨薯皮
2.保留薯皮切條
3.煲水煮2-3分鐘
4.放平吹乾，墊廚紙放入雪櫃雪3小時
5.先開慢火慢慢炸至微微轉色
6.然後開大火炸至金黃色及脆身
7.灑上鹽便可
如果想食味道，可以灑上任何香草蒜鹽芝士粉...
今次整炸薯角是配合我個自家漢堡包
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南瓜子芝麻酥
整得多腰果酥，合桃酥，係時候要轉變下
網上資料搵到
南瓜子富含礦物質，鎂含量很高，是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍；鋅、磷含量也很豐富
材料～
A
梳打粉 1/2茶匙
水 1湯匙
B
砂糖 35g
C
固體菜油80g
D過篩
底筋粉 130g
吉士粉 1湯匙
E
南瓜子芝麻各40g(已焗）
做法～
1.將A拌勻，加入B拌勻，之後放C拌勻
2.放入E再篩入D，用手搓成團
3.休息15分鐘
4搓長條，切一份份約7g
5.放焗盤上一次過壓偏
6.用細掃/手指掃蛋黃液
7.餅面放上合桃/花生裝飾
8.190度焗10-15分鐘（金黃便可）
還有之前做的合桃酥
連結在此👇🏻
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2017年3月9日星期四
炒飯@自動恆溫穫
今次用自動恆溫穫炒飯，不但唔使用好多油，仲點炒都唔黐底，(如果平常用生鐵鑊炒，要不停加油先唔黐底)炒到每粒飯粒粒分明，果然喜出望外
可以睇下我已經炒到飯香，及落哂材料，但穫底仍然乾淨，一點都不黐底，真係一滴油都冇再加個落去架
Serafino Zani IHC自動恆溫穫keep住230度的好處
如果大家對這個自動恆溫穫有興趣可以到以下網址購買及記得用我專屬優惠碼
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龍蝦汁意粉自動恆溫穫配SK
今次用自動恆溫穫炒意粉，用S K龍蝦汁煮意粉，我再加入一罐喺加拿大買回來的野生三文魚，便簡單煮咗個三文魚龍蝦汁意粉
這套S K無添加味精調味汁，一共有六個味，有鮑魚、龍蝦、豬、牛及雞，是好友workshop內的產品，據他說只要把SK調味汁用來醃肉，更能提升原本食物的鮮味
今次煮意粉我用2湯匙龍蝦汁再加清水做龍蝦湯去煮意粉，便可以索哂龍蝦汁味，不用再加其他調味便可上碟
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麻婆豆腐@小童版 By SK龍蝦汁
今次煮這個麻婆豆腐係唔辣嘅，所以就係小童版，同埋用咗SK龍蝦汁煮，如果想食辣可以自己加辣椒油、花椒油，真係簡單易煮又好餸飯，大小及老朋友都啱食
材料
豆腐1𥖁
免治豬肉300g
乾蔥1粒
水3/4碗
SK龍蝦汁(或蠔油)
免治豬肉醃料：
鹽、糖、1/2茶匙
豉油、紹酒 1茶匙
芡汁：
生粉＋水
做法～
1.先落乾蔥炒香
2.再落免治豬肉
(盡量放散煎香一邊再返𨍭另一面)
3.加水及SK龍蝦汁(或蠔油)加蓋煮3分鐘
4.加入芡水才加豆腐煮1分鐘
(加豆腐後再要搞爛)
因為要煮比粉絲仔食，所以另外加了七味粉比我自己食
做法～
1.先落乾蔥炒香
2.再落免治豬肉
(盡量放散煎香一邊再返𨍭另一面)
3.加水及SK龍蝦汁(或蠔油)
加蓋煮3分鐘
4.加入芡水才加豆腐煮1分鐘
(加豆腐後再要搞爛)
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