這個芝士蛋糕，我認為最適合新手去做嘅一個好味又簡單嘅蛋糕，因為最少唔使去練習打蛋白，簡單又易做更加唔需要加麵粉
之前已經寫過呢個芝士蛋糕，不過今次做法有少少唔同
首先我將個餅底加左杏仁粒，再用Oreo去做，不是放雪櫃雪硬，係放入焗爐焗香，比普通餅底更香更好味，第二係今次自己做咗個少甜藍莓醬，所以重新寫過一次，如果喜歡原裝版，可以去下面連結看看
份量6吋模
[餅底做法]
材料~
Oreo 50g
瑪利餅 30g
牛油溶液 32g
杏仁或任何nuts 30g
1)攪拌機將所有材料打碎
2)牛油坐溶或叮溶
3)倒入牛油在餅乾碎打勻
4)放入模中壓實
5)180度焗8-10分鐘
[芝士蛋糕做法]
材料~
A
忌廉芝士270g(室溫放軟)
糖50g
B
大蛋2個略打散(約淨重100-110g)
C
牛油60g(熱水座溶)
做法~
1.將A完全打勻
2.分2-3次加入B
(每次加入蛋要打勻才加另一次)
3.加C拌勻至順滑
4.放入模後登幾次登走大氣泡
5.座水焗室溫水
(如用甩底模要包2層錫紙，或用架升高，模不要接觸到水)
6.170度焗25分鐘，轉180焗20分鐘見金黃色，轉170焗10分鐘(一共55-60分鐘)
[藍莓醬做法］
材料～
藍莓 1盒約120g
糖50g
做法～
1.藍莓洗淨抺乾
2.放入糖放1小時
3.細火煮滾糖，再慢慢邊攪邊煮約8-10分鐘待糖水煮濃
*煮好後會比較流質，放涼後便會像果醬一樣杰身
*芝士蛋糕焗完放至微暖便可以把藍莓醬放在中間，待蛋糕放涼才放雪櫃
基本版及詳細做法在此
[餅底做法]
攪拌機將所有材料打碎
牛油坐溶或叮溶
倒入牛油在餅乾碎打勻
放入模中壓實
180度焗8-10分鐘
[藍莓醬做法］
藍莓洗淨抺乾
放入糖放1小時
細火煮滾糖，再慢慢邊攪邊煮約8-10分鐘待糖水煮濃
水焗法
我用蒸架升高蛋糕模，因為我個模係可以甩，以防有水氣，包一層錫紙，入水位係高唔過個蒸架，咁就唔怕入水，當然每家焗爐都唔一樣，若果唔可以放多一個蒸架，只要包多一層錫紙，將蛋糕整個浸係水入邊焗便可
剛焗起時蛋糕會升起，放涼後中間會凹入是正常的
我喜歡雪凍食，做好後放回雪櫃雪凍
一個芝士蛋糕我地連姐姐4個人只食到4件，其他切件包裝後送給朋友食
我會用做包這款錫紙墊底，再把兩邊摺起，放便入盒
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