上次做呢款包係用直接法做,對於我用慣湯種或水合法既人,都會試下用返自己習慣去做,一來嘗試下做出來既感覺,二來自已食慣咗鬆軟包包😜
用咗湯種做出黎,真係比上次用直接法更鬆軟,真係食慣湯種,好難返轉頭
材料
湯種50g(10g粉+50g水煮成糊)
水100-110g
楓糖漿25g
高粉200g
雜量麵包粉50g
糖10g
油25g
鹽2g
酵母3g
*今次我用麵包機打麵團
直接法by廚師機做法在此👇🏻
湯種50g(10g粉+50g水煮成糊)
打好麵團可以做第一次發酵
將麵團分2份
第二次發酵後,190度焗13分鐘
我喜歡加片芝士一起吃
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