磅蛋糕一定用返個長方形模做先似樣，做黎送比人，一件件切開食又方便，就算放係屋企，用黎招呼朋友，拎出黎都好靚架
磅蛋糕組織細密，同我之前寫的提子蛋糕一樣，係呢道再寫多一次喇，咁簡單既蛋糕唔係唔試下整呀～
材料~
A.
牛油 100g(室溫)
糖 50g(少甜）
B.
蛋2隻
C. 過篩
低粉70g
中粉50g
泡打粉1茶匙
D.
雲呢拿油 半茶匙
提子乾70g
(用熱水浸10分鐘，防焗乾）
做法 ~
1.先將A打至淡色
2.分4-5每次慢慢加入蛋(完全拌勻才放第二次蛋液)
3.加入C (快手不同方向拌勻粉，大約5-10次)
4.加入D
6.110度焗25分鐘，再用200度焗10分鐘至金黃色
*提子乾本身甜，所以糖不用太多，食譜已經是減糖份量
提子可改用冧酒浸，因為我係比小朋友食，所以用熱水
倒入模後用膠刮掃平
出爐後5分鐘脫模，散去水氣
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