無論過節、新年、冬至，好多人都喜歡食盆菜，因為一煲入邊有好多豐富嘅材料，自己整仲更好，鍾意食咩材料就用咩材料，要富貴嘅更可以加鮑參翅肚，平凡就可以用燒味、雞，想要邊款都可以，不過 最緊要一家人齊齊整整一齊食就最開心，今日冬至我就食自家盤菜
等我介紹下我個自家盆菜用咗乜嘢材料
平凡版盤菜
第一層(蘿蔔豬皮)
蘿蔔先用雞湯煮半個鐘
豬皮用薑出水之後在用薑炒香，加蠔油蚊20分鐘
第二層(炸鯪魚球、炸芋頭)
鯪魚球加蛋黃拌勻再加生粉麵粉炸香
*鯪魚球可以加蝦米芫荽一齊拌勻
芋頭切件撲少少粉炸香
第三層
我加魚蛋角或者隨個人喜好可以加豆卜
第四層
南乳炇支竹蓮藕
南乳用紹興酒拌勻，先落薑，落蓮藕炒香再落南乳、枝竹、適量水炆30分鐘
另外仲有要炇冬菇
冬菇炆前一晚用水浸軟，然後落薑炒冬菇再落蠔油、糖、冬菇水炆30分鐘
(如怕當日太多野炆，可早一日煮好備用)
第五層
仲有要炇冬菇
冬菇炆前一晚用水浸軟，然後落薑炒冬菇再落蠔油、糖、冬菇水炆30分鐘
(如怕當日太多野炆，可早一日煮好備用)
茄汁煎蝦碌、煎生蠔、另外買了白切雞及燒鵝
再用了一罐鮑魚切片，蒸乾瑤柱
最面一層可以自己擺放得靚靚，之後用錫紙冚面煮熱(因為太多材料放唔到蓋想去)
用打邊爐方法一邊煮一邊食
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