基本原味海綿蛋糕@分蛋法

這個蛋糕不會像海綿蛋糕那樣鬆軟，但又不會像牛油蛋糕那樣紮實，介乎中間，可以做裝飾蛋糕

但用來做兩/三層或好像今次我這款蛋糕，用作底層用，因為要有成托力，上面多放一兩層蛋糕，如太鬆軟會導至蛋糕下陷，所以要用另一個做法

材料

1.

蛋白 3隻 

細砂糖 25g

他他粉 1/4茶匙

2.

蛋黃 3隻

細砂糖 25g

低筋麵粉 70g

菜油 25g

雲尼拿油 1茶匙

暖牛奶 30g

做法～

1.蛋白打至起泡，加他他粉

2.分2次加入糖後打至企身

3.繼續用打蛋器將B.打至淡黃色

4.之後加油，奶拌勻

5.加入粉後輕手快拌好麵糊

6.先用1/3蛋白拌勻麵糊

7.倒入蛋白內Fold勻

8.倒入墊了牛油紙的焗盤內

9.170度，焗25-30分鐘

10.出爐後蹬2，3下

11.倒轉放涼10分鐘脫模

**牛油可以轉菜油 但用牛油做出來蛋糕會比較香

詳細做法影片連結按此

做法在此👇🏻👇🏻

朱古力海綿蛋糕

如做這個蛋糕底部就要用另一個蛋糕做的

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