紫薯麻薯波波
我喜歡紫薯顏色(紫控)，紫薯仲有獨特嘅甜味，係街市見到紫薯就會好想用佢來做一些食物，做這個麻薯波波，入口煙韌，食到鮮甜嘅紫薯味，如果你喜歡食煙韌同埋紫薯香，咁你就一定好喜歡這個麻薯波波
之前用焗爐做的是一個個圓形波波，而今次用V仔窩夫模做的，又變了另一款形狀，非常特別
約19粒
材料～
A
蒸熟紫薯200g
無鹽牛油15g
黃糖25g
鹽1/8茶匙
B
低筋麵粉10g
木薯粉40g
*牛奶適量 (如粉團太乾先需要落）
做法～
1.紫薯去皮切件蒸15分鐘至熟
2.趁熱用义壓爛，然後放入A材料拌勻
3.把B材料過篩用手搓至不黏手
(如麵團太乾先需要落奶，不要過度搓出筋)
4.包上保鮮紙放15分鐘
5.預熱V仔，麵團分15g一粒搓圓
6.焗3.5-4分鐘
用手搓至不黏手
麵團分15g一粒搓圓
一機焗8粒
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