西餐餐包 By Bosch M5 & 東芝水波爐

呢個未就係去食西餐，上餐湯時配既餐包

鍾意呢款餐包，因為佢一個一個又軟綿綿

係餐廳食通常搽牛油，係屋企我會早餐食，搽果醬或者夾芝士食都好美味喔！

250g高筋麵粉剛剛好做到9個包，整整齊齊fit哂方形焗盤

材料～

A

高筋粉250g

水160g

B

糖25g

C

酵母3g

D

鹽3g 

E

牛油25g

做法～

用水合法打麵團

1.將A打3分鐘成凹凸不平的濕麵團

2.冚濕布放25分鐘

(約20分鐘攞起都能拉出薄膜)

3.放B打2分鐘再落C打2分鐘

4.D材料打2分鐘

5.打至麵團光滑才放牛油打4分鐘

6.開始第一次發酵至兩倍大，夏天約50-60分鐘

7.排氣---搓圓---造型(平均分為50g一份 X9份)

8.第二次發酵，約35-50分鐘
9.入爐前掃上蛋液(掃蛋液只是包面會靚些，如沒需要可以不掃)

10.用190度焗15分鐘

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