簡易杏仁餅

簡易杏仁餅

剛剛做完月餅既模唔好收起住💭，尤其是買左靚靚花紋💞，又點會一年先用一次呢😝😜😛

我有幾種小食間中會買黎食，其中一樣就係👉杏仁餅。之前好難搵到綠豆粉，最近見烘焙店有得買，所以即刻開工👌👌

自己整一d都唔難👀，非常簡單，拌勻材料入模印一印就可以。同埋自己整除左唔落防腐劑，仲唔使用豬油、棕櫚油....咁食多一兩個都唔怕喔！

材料～

A

杏仁粒 25g

B

底筋麵粉 20g

C

綠豆粉 150

杏仁粉 90g

糖霜 70

鹽 少許

D

米糠油 80g

*或任何淡味及菜油

影片做法可以看這裡👇

做法～

1.杏仁粒先用焗爐150度焗8分鐘焗香，敲打至碎粒

2.底筋麵粉過篩然後放入C材料拌勻

3.加入油用手搓勻

*麵粉跟油混合，保持所有粉濕潤便可，形狀是鬆散的不能成團

4.用量匙放入月餅模內

5.用手指快手壓實然後直接在焗盤上脫出

6.用120度焗45分鐘，然後放5分鐘才取出

7.剛焗完的餅要完全放涼才乾身

✌✌✌[小小心得]✌✌✌✌\

*我用一湯匙份量約18g，確保每個餅大小都能平均

*入模不要壓太耐否則難脫模

*脫出來不理想可以重新入模再壓

*花紋不清晰，可用牙籤清走餅碎先再壓

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