卡通蛋黃酥
天然色粉
[比卡超系列]
只需調三種顏色就可以做到7個不同的卡通
[史努比系列]
只需調三種顏色 *如果不用玉色，只調啡色及黑色，就可以做到四款卡通人物
份量7個
1)鹹蛋黃噴少許米酒
2)放進已預熱焗爐150度烘約4分鐘
*氣炸鍋150度3分鐘
（焗太耐黃中間泛白及乾，焗出油便可以）
105g Red bean paste 紅豆蓉
7 salted egg yolk 鹹蛋黃
[Water dough水油皮/油皮]
130g All-purpose flour 中筋麵粉
40g Lard/Clarified butter豬油/無水奶油
25g sugar 白砂糖
50g water 水
[Oil dough 油皮/油酥皮]
60g Cake flour 低筋麵粉
30g Lard/Clarified butter豬油/無水奶油
180 度8分鐘蓋錫紙再焗22分鐘
共30分鐘
Natural Food Colouring 天然色粉
（Yellow 黃色）
Pumpkin powder南瓜粉/
Turmeric powder姜黃粉
（Red, Skin紅色 /膚色）
Red Yeast Rice powder紅麴粉
（Black黑色 ）
Bamboo Charcoal powder竹炭粉
（Brown 啡色）
Cacao powder 可可粉
影片會分享
11款卡通造型 包水皮油皮 不破皮 高溫烤出層次分明 又不會烤上色 等等.......
https://youtu.be/7fwS-DEswSc
因為我好少看blog 內的留言
如有問題可以去我
Face Book page /臉書 inbox我，我會盡快回覆。謝謝
Face Book page /臉書 inbox我，我會盡快回覆。謝謝
想睇我最新分享，可以去我Facebook Fans Page
Follow and Subscribe
讚好及追踪專頁Facebook Fans Page:
M’s Kitchen 親子入廚小天地
所有文字食譜Blog:
IG：mslovekitchen_211
訂閱影片頻道
沒有留言:
發佈留言