分享每天在家烘焙及各種烹飪的樂趣
唧花曲奇
A
牛油60g
B
糖霜 25g
朱古力粉3g
鹽 少許
C
蛋白13g
D
低筋麵粉67g
杏仁粉7g
用刮刀拌勻A，加B，C，D，
160度18-22分鐘
https://youtu.be/ySWP4hkQDQc
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無蛋曲奇
不用模具
不用打蛋器
只須4種材料
做法簡單
成功率高
共4款造型 共8件曲奇
聖誕老人
花環聖誕老人
雪人
小白 *冰雪奇緣
材料～
無鹽牛油 60g
糖霜 30g
低筋麵粉 100g
糖漿10g
1.牛油放軟
2.加糖霜用刮刀拌至淡黃色及軟滑
3.加入糖漿拌勻
4.加入低筋麵粉拌勻後用手抓實成團
5.分出6份
原味：89g
肉色：40g
紅色：50g
綠色：18g
粉紅色：1g
橙色：1g
啡色：1g
https://youtu.be/RVq4uUJ5Eh4
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芝士煙肉蔬菜薯餅
薯餅配什麼都好吃
可焗 可煎 可炸
間中我會加上不同材料配搭去做菜
加上聖誕快到
大家可以考慮做這個薯餅做party food呀
薯餅外面香脆，入面是香濃軟綿芝士，有蔬菜有煙肉，
材料～
細薯仔 2個
西蘭花 150g
甘筍 半條 切細粒
洋蔥 半個 切細粒
煙肉 3片 切細粒
芝士碎 100g
調味：黑椒粉、鹽、意大利香草 各半茶匙
做法
1.薯仔去皮切粒，蒸12至15分鐘後略壓爛 *
2.西蘭花洗淨，落少許油鹽焯3分鐘後切粒
3.不用加油先炒煙肉迫出油，再炒香甘筍洋蔥
4.把所有材料加入調味拌勻
5.放入保鮮紙內，用圓形碗仔定型壓成餅
6.放雪櫃普通格雪1小時定型
7.在餅上底面灑上生份
8.下油細火慢慢煎香一邊至金黃色，才反轉煎另一邊 *可保持餅
*薯仔不用全部壓成薯蓉，可保留一粒粒增添口感
*薯餅內有芝士碎，中間比較軟身，所以煎餅時不要反太多次
*如放在patry上，可以用焗盆整個焗。
*冰格是指放雪糕
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