浪漫紫薯撻+藍莓撻

紫控見到紫色，仲要有朵咁靚既紫色玫瑰，心心眼呀~~

《紫薯蓉材料》

紫薯300g
牛奶100g
糖粉適量(每個紫薯甜度不一)

做法~
1.紫薯去皮切粒蒸熟至軟身
2.用义壓成蓉加奶拌勻
3.先加15g糖試甜味(個人喜好)
4.將紫薯蓉過篩(更滑及容易唧花)

《吉士忌廉材料》

A.
蛋黃2個
白砂糖45g

B.
牛奶170g
C.
低筋粉16g

吉士粉1茶匙（可以不加） D.
無鹽牛油6g

雲呢拿油2滴

做法~
1.將A.拌勻,分3次拌入C
2.牛奶加熱(有煙出不要滾)
3.離火分3次倒入A,C材料內拌匀
4.放回鍋中細火邊拌邊煮至杰身

5.熄火加入D,放涼再放入雪櫃雪至延身

《牛油撻皮材料》

*迷你模10個

A.
無鹽牛油55g(室温)
糖霜25g
B.
蛋黃1個 (打散)
C.過篩
低筋粉50g
高筋粉50g

做法~

1.A打至滑身
2.分2-3次加入B拌勻
3.C分2-3次拌至冇粉粒
4.放雪櫃半小時或以上
5.將雪好的麵團壓入撻模內(撻模內印少少低粉才放上麵團)
6.用义拮穿撻底(拮5-6次，免焗到撻脹起)
7.180度焗10-15分鐘
8.放涼後掃上已溶朱古力醬

《糖漿材料》

熱水25g

糖10g

魚膠粉3g

將蒸熟的紫薯蓉過篩(更滑及容易唧花)

吉士忌廉做法

煮至杰身

牛油皮每個用20g

座溶朱古力掃在撻內，才加入吉士忌廉

放藍莓後加上糖漿

紫薯入唧袋唧花

做好就可以食喇

💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜

想睇我最新分享，可以去我Facebook Fans Page

Follow and Subscribe 

🏻讚好及追踪專頁🏻

Facebook Fans Page:

M’s Kitchen 親子入廚小天地

https://www.facebook.com/mskitchen.12/

所有文字食譜

Blog:

https://mslovekitchen.blogspot.com

💬💬💬💬💬

IG：mslovekitchen_211

訂閱影片頻道

YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCMuPYElt58d9g3mjDTa_gEA

💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜