抹茶紅豆糯米糍
材料~
A.
糯米粉200g
糯米粉200g
抹茶粉2茶匙
椰漿200g
奶200g
糖90g (皮是少甜)
B.
菜油/葡萄籽油2湯匙
椰漿200g
奶200g
糖90g (皮是少甜)
B.
菜油/葡萄籽油2湯匙
C
片栗粉/熟糯米粉
做法~
1.將糯米粉,椰漿,奶,糖拌勻
2.加菜油/葡萄籽油2湯匙
2.加菜油/葡萄籽油2湯匙
過篩隔出粉粒,使粉漿更滑
3.大火蒸10-15分鐘
4.蒸熟之後先拌勻
5.再放另一隻碗
6.用保鮮紙貼住糯米放涼
自家紅豆蓉做法連結在此
份15g一粒
取出一份糯米糰,然後反出光滑面,輕微壓扁,側邊要薄身些
放上紅豆蓉
粘實收口,搓圓
在烘焙店或超市可以買到這個片栗粉,用這個粉可以代替熟糯米粉,整冰皮月餅都是用這個粉架
撲上片栗粉,喜歡椰絲可以用椰絲代替
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