椰絲奶油包 @水合法 By Bosch M5

椰絲奶油包

宜家係麵包鋪買少見少喇，自己整盡量減甜喇，但奶油點減都要用牛油整，所以牛油係奶油霜佔大部份，出面嗰啲用咩牛油就真係唔知啦，我呢個奶油霜係之前用黎做cupcake用的意大利奶油霜

麵包方便，我用麥粉＋亞麻籽粉去做麵團，食呢個奶油包時，起碼個包都高纖返喇，其實菠蘿油塊牛油都差唔多有返咁上下，所以駛乜咁驚

麵包我用這個水合法

材料～

A

高筋粉200g

凍水130g

B

亞麻籽粉20g

幼麥粉50g

糖15g

水35g

C

酵母3g
D

鹽3g

E

牛油25g

先做欖形

放涼後切開，如果不想要太多奶油，不要切太深，這樣便可以唧少量點

掃上牛油溶液

粘上椰絲及入唧袋加唧嘴，唧上奶油霜

*如果做奶油可以用軟牛油60g及糖霜15g打勻便能做到奶油

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