M's Kitchen-親子入廚小天地

2020年1月4日星期六

粒粒香脆朱古力曲奇









朱古力粒曲奇


呢個朱古力粒曲奇係粉絲仔話最好味嘅曲奇,喜歡程度話要帶返學小息食,因為平時小息佢只會帶水果,好少帶餅乾、蛋糕...加上以前佢細個我好少整比佢食,1年都冇2次。

近期發覺原來呢個朱古力曲奇,竟然沒有喺我blog入面寫過,大部分曲奇都係燕麥曲奇、唧花曲奇....今次整完即刻擺番上去


約17塊

A
牛油 110g
糖霜 30g
黃糖 20g
B
蛋黃 一個
鹽 少少
C
底筋麵粉 130g
朱古力粉 10g
D
入爐朱古力粒  35g


做法~
1.把A打至淡白色
2.加入蛋黃打勻
3.加入C拌勻才加D
4.放雪櫃普通格半小時
5.用量匙(1湯匙份量)直接放在牛油紙上
6.用义壓出花紋 
6.用160度焗18-20分鐘,放10分鐘才拎出

*要完全冷卻後才更酥脆
*小朋友配方我不會放太多朱古力粒,可按個人喜好增加至50g

                                         
                                       影片做法可以看這裡👇







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