什果仁瓦片/薄脆片
*我試過放密實盒3-5天還可以保持鬆脆
最愛卜卜脆小食,第一時間就諗到杏仁瓦片,不過屋都冇杏仁片, 想食為有諗諗辦法,見之前整雪花酥用剩嘅什果仁, 就一於用佢做薄脆片咗
做出來不但食到不同的果仁,香香脆脆,一片追住一片食, 如果唔制止自己,一定好快就比我食哂
材料~
A
蛋白 1隻 (約30-35g)
砂糖 25g
鹽 少許
B
低筋麵粉 20g
C
米糠油/淡味油 10g
D
什果仁 50g
做法~
1)什果仁用木棍打碎
2) 蛋白,砂糖,鹽用打蛋器拌勻
3) 再加入B快手拌至冇粉粒, 加C拌勻
4) 將果仁碎加入, 輕手拌勻成麵糊, 包保鮮紙雪半小時
5) 把麵糊放在牛油紙上
6)盡量推開麵糊,要盡量薄身
7) 預熱焗爐150度20分鐘
8) 取出放在架上待涼放入玻璃密實盒存放
*麵糊份量越薄越脆
*放密實盒3天還可以保持鬆脆
*放密實盒3天還可以保持鬆脆
影片做法可以看這裡👇
https://youtu.be/af7YX4zHfxc
什果仁用木棍打碎
蛋白,砂糖,鹽用打蛋器拌勻
再加入B快手拌至冇粉粒, 加C拌勻
將果仁碎加入, 輕手拌勻成麵糊, 包保鮮紙雪半小時
盡量推開麵糊,要盡量薄身
預熱焗爐150度20分鐘
取出放在架上待涼放入玻璃密實盒存放
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