M's Kitchen-親子入廚小天地

2016年4月20日星期三

簡易香蕉蛋糕@附牛油紙摺法 By 東芝水波爐


香蕉蛋糕
不用泡打粉,全蛋打法

最岩冇時間又想好快就做到一個美味既蛋糕,早餐或茶點都非常適合

材料簡單又易整
~用半小時可以入爐
~只需新鮮香蕉 +蛋、糖、牛油、麵粉

材料~
A
熟香蕉一條(約100g) 壓成蓉
B
大蛋2隻
糖40g
C過篩
低粉100g
粟粉10g
D
牛油溶液30g

做法~
1.蛋先放暖水浸10min至室温
2.座熱水打蛋
(用手觸摸微暖,便不用再座熱水
3.加糖打至提起打蛋器能寫字,約3秒才消失
(約打5分鐘)
4.加香蕉拌勻
5.分2次加C,輕手fold勻
6.先把1/4麵糊與牛油拌勻
7.再倒入其餘麵糊輕手拌勻
8.蹬幾下,蹬走大氣泡
9.170度焗10分鐘,界開中間,之後用160度焗20分鐘(用針拮,睇熟未)


*蛋從雪櫃拿出要用暖水浸暖才容易打起
*水波爐用微波50度自動溶解牛油

打至提起打蛋器能寫字,約3秒才消失

分2次加粉類,輕手fold勻

先把1/4麵糊與牛油拌勻

170度焗10分鐘,界開中間



接牛油紙方法
度好焗盤高度,大力印出焗盤低,由四邊角位剪向焗盤低的角位,牛油紙放入焗盤把剪開的位置摺入

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