懷舊香蕉糕

呢個香蕉糕材料簡單又易整，只是4個步驟就做到

唔信？齊齊數下喇～

1.全部材料拌勻

2.蒸熟

3.壓偏

4.卷起，切件

係咪好易呢，仲唔快D整～～

第一次整建議用這個份量試整，因為比較容易壓薄

材料～

A

糯米粉75g

粘米粉35g

B

糖50g

C

暖水200g

D

香蕉油2-3g

E

片栗粉/糕粉

糕粉可用糯米粉白鑊炒至熟(微黃色)

做法～

1.A過篩拌入B，分2次加入C拌成糊，最後加D

2.碟先掃油倒入麵糊

3.大火蒸12-15分鐘

4.墊上先放上片栗粉，將糕放上去再放片栗粉

5.用牛油紙/不粘布隔著壓薄

6.卷成條形再用手搓實

7.頭尾不要，其餘切件

*糕要熱做，否則凍了很難推薄

*墊上及糕上要放足夠糕粉才壓糕可以防黏

*壓開糕要盡量壓開成長方形，方便卷起

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