粟米魚肚羹

家常便飯當然有家常例湯，罐頭湯我只會用粟米湯，其他西式湯比如羅宋湯、磨菇湯、南瓜湯我會自己煮

粟米湯簡單當然可以好簡單去煮，不過想材料豐富些及再好味些，其實都可以好簡單...

粟米魚肚羹

材料～

新鮮粟米半條

魚肚一大片

粟米湯一罐

一細盒雞湯

蛋一個(打散)

馬蹄粉/生粉1湯匙+水2湯匙

做法～

1.先用水浸淋魚肚(2小時)

2.放2碗水煮粟米(10分鐘)

3.再落雞湯＋一罐水及魚肚煮10分鐘

4.然後落粟米湯煮滾(試味淡加鹽/咸加水)

5.落馬蹄粉水煮成羹

6.熄火邊攪邊倒入蛋液成蛋花

我是用英國SK雞汁代替雞湯

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