涼伴醉蝦

涼伴醉蝦

夏天到就最常做醉雞翼、醉鴨舌...

但醉蝦不會經常做，因為屋企附近好難買到游水新鮮蝦，要出開去其他街市又見到先會做，夏天做定放雪櫃，夜晚煮少一味餸，唔駛係廚房熱咁耐就最開心

材料～

游水蝦 一斤

醉汁材料~

醉雞汁一支

紹興酒5湯匙

醉雞汁/糟鹵1支

花雕200g

玫瑰露1湯匙

做法～

1.把蝦的眼、鬚、腳及蝦腸清理好洗淨

2.滾水後加一湯匙米酒才落蝦煮1.5分鐘

3.放入冰水約5分鐘待蝦涼透

4.加入醉汁材料

5.放雪櫃普通格最少6小時或放一晚更入味

*浸冰水可以使溫度急速下降，蝦肉更爽

我平時用開糟鹵浸，今次試下用用醉雞汁，都係用糟鹵的味道好，如果用糟鹵只要把上面醉雞汁份量改變便可

💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜

想睇我最新分享，可以去我Facebook Fans Page
👇👇👇

M's Kitchen 親子入廚小天地

仲要記得Like先可以keep住睇到我每一個post呀～

ig : mslovekitchen_211

💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜