涼伴麻辣靑瓜木耳

麻辣靑瓜木耳

呢排熱到一個點💥💥，唔好話煮，就算唔駛煮都冇胃口👄，加上入廚房對住火爐💥煮完更加唔想食😰😰

材料~

室溫青瓜仔 4-7條

乾木耳 適量

醬汁～

蒜蓉 1湯匙

麻辣醬 2湯匙

辣椒油 1茶匙

鎮江醋 2湯匙

糖 1湯匙

魚露 1茶匙

麻油 1茶匙

生抽 1湯匙

做法～

1.木耳浸水30分鐘

2.發脹後放入滾水煮10分鐘

3.隔去水份放涼備用

4.青瓜用刀拍扁切段

2.然後落鹽放雪櫃20分鐘代青瓜出水

3.揸乾青瓜水份

4.放入食物袋加入醬汁，用手搓一分鐘完全拌勻，試味，調教出自己喜歡的酸、辣及咸味，喜歡食辣可以多加一點...

入雪櫃普通格4小時便可

*小心處理木耳

黑木耳，被認為具補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生功效

不過要小心處理：木耳浸水不要超過1小時，會出發出毒素，另外木耳不易隔夜進食，亦都會釋放出毒素😱，最好即晚食用👀

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