鮮味蠔仔粥

鮮味蠔仔粥

冇乜胃口好想食粥><

街市見到一碟碟既蠔仔又幾肥美

但係又要煮飯比粉絲仔

因為粉絲仔唔鍾意食粥‼️

煮呢個蠔仔粥就最方便我，將煮好嘅飯分一半放入去滾，就煮好一個鮮味又開胃既蠔仔粥

2人份量

材料～

蠔仔 一碟約半斤

大地魚乾 一條

免治豬肉 100g

冬菜 1湯匙 

芫茜 2棵

蔥 適量

清雞湯 一盒200ml

水 半碗

白飯 一碗

免治豬肉調味：

鹽、糖、生抽各半茶匙

胡椒粉、生粉 少許

做法～

1.蠔仔加生粉洗，再沖水洗淨洗去潺

2.大地魚白穫細火燒烘至乾脆，去皮及骨把魚肉除出

3.蠔仔先氽飛

4.先加入水及清雞湯煮滾才加入肉碎煮滾

5.再加入蠔仔、冬菜及冷飯

6.落胡椒粉調味，再落蔥花及芫荽碎

7.大地魚最後食前放上

*蠔仔通常街市一碟碟賣約$20

*大地魚在街市乾貨檔有售

*白穫既是不用加油

*如喜歡多湯，可以加適量水

*喜歡芫茜可以自行加多一點

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