提子黑麥包大條麵包 (煉奶 )@水合法 By Electorlux 廚師機

提子黑麥包大條麵包

餐包有餐包好，一大條麵包有一條好

一大條可以切開一片片方便搽牛油果醬

提子乾係配合粉絲仔喜好而落，我自己就當最喜歡配上各種不同果仁做的雜果仁包首選一定要加合桃

材料～

A

高筋粉 300g

凍水 180-190g

煉奶 15g

B

黑麥芽粉 5g

三溫糖 15g

C

酵母 3g

D

鹽 3g

E

牛油 15g

F

提子 60g

做法～

用水合法打麵團

1.將A打3分鐘成凹凸不平的濕麵團

2.冚濕布放25分鐘

(約20分鐘攞起都能拉出薄膜)

3.放B打2分鐘再落C打2分鐘

4.D材料打2分鐘

5.打至麵團光滑才放牛油分3次加入，每次打1分鐘打4分鐘再落F

6.開始第一次發酵至兩倍大，夏天約50-60分鐘

7.排氣---搓圓---造型(平均分為2份)

8.第二次發酵，約50分鐘
9.用190度焗15分鐘

💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜

想睇我最新分享，可以去我Facebook Fans Page
👇👇👇

M's Kitchen 親子入廚小天地

仲要記得Like先可以keep住睇到我每一個post呀～

ig : mslovekitchen_211

💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜