雙重芝士鬆餅/Muffin@5分鐘簡易鬆餅 By 氣炸鍋 Airfly (**不須用打蛋器**)

雙重芝士鬆餅

💜超級簡單

💛零難道

💚成功率

💙5分鐘攪掂可以入爐

今日午餐唔想煮粉麵，快手整咗呢個超簡單易做鬆餅做午餐，順便清一清就快過期嘅芝士，又估唔到效果咁好，見到啲芝士溶爆出嚟

買氣炸鍋原因最主要當佢做個小焗爐，好似今次咁焗四個小蛋糕都唔想開水波爐，係非常方便，係有佢可愛之處

鬆餅趁熱食最好味，焗完稍微放涼趁芝士溶著，可以食到軟綿綿芝士餡，

我試過凍食都好味，當然有氣炸鍋咁方便，放入去焗返熱，表面脆入面暖最好食

份量約4個

[濕材料]

A.
芝士片 2片 *1片放在麵糊中間

淡味菜油/葡萄籽油 10g

牛油溶液 15g
B.
雞蛋 1個
C.
原味無糖乳酪  60g

[乾材料]

低筋粉 80g

泡打粉 3/4茶匙

梳打粉 1/8茶匙

黃糖 25g

芝士粉 *灑上蛋糕面用

[原味無糖乳酪可以改用Buttermilk]

Buttermilk 做法~

牛奶 95g
檸檬汁 25g

先把牛奶和檸檬汁混合放5分鐘做Buttermilk

做法~

1.牛油與芝士用小火煮至溶解

*芝士和油不能混合只是把芝士方便混合麵糊

2.稍微放涼才放入雞蛋

3.再將乾材料拌勻

4.將濕材料倒入乾材料內(切記不可調轉)

5.用膠刮快手略拌均至不見大部分白色粉便可(大約拌10次內便可，千萬不要過度攪拌)
6.先放入少量面唔再紙杯底，然後把芝士片開六片，放在麵糊中間，每一個紙杯放上三片芝士，然後再把麵糊放上
7.放入紙杯6成滿
8.蛋糕面灑上芝士粉
9.先用130度焗10分鐘然後再用150度焗4分鐘至蛋糕金黃色便可

我用的氣炸鍋爐溫偏低，每一部氣炸鍋爐溫不一樣，要自行調節

*當然可以用焗爐焗

焗爐焗190度焗18-20分鐘

用膠刮快手略拌均至不見大部分白色粉便可(大約拌10次內便可，千萬不要過度攪拌)

先放入少量面唔再紙杯底，然後把芝士片開六片，放在麵糊中間，每一個紙杯放上三片芝士，然後再把麵糊放上

先用130度焗10分鐘

然後再用150度焗4分鐘

焗至蛋糕金黃色便可

鬆餅趁熱食最好味，焗完稍微放涼趁芝士溶著，可以食到軟綿綿芝士餡

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