薄脆冰花煎韭菜豬肉餃 / 薄脆冰花煎餃 (**有肉汁做法**)

韭菜豬肉煎餃 薄脆冰花煎餃 

靚 真係好靚，煎餃子都要靚，冰花薄脆底唔單止得個靚字，連自家製韭菜豬肉餃子都爆汁又Juice。夏天冇乜胃口，煎一底餃子食都唔錯

材料～

免治豬肉 300g

韭菜 4両

餃子皮 半斤

醃料～

薑粉、糖、 鹽、茹粉/雞粉、麻油 各1茶匙

蠔油、生抽 1湯匙

胡椒粉 少許

水 3湯匙 *分次加入

餃子做法～

1.韭菜洗乾淨切粒

2.免治豬肉加入醃料攪拌至起黏性後加入韭菜

3. .然後加入粟米粒

4.用水封口摺成餃子

                                      影片做法可以看這裡👇

                                  https://youtu.be/_cJh9liUsJE

~煎餃子做法～

薄脆冰花材料～

水180g

低筋麵粉/麵粉 1茶匙約5g

油 1茶匙

*全部拌勻備用

1.用不粘pan 先掃油

2.放上餃子 *餃子之間留空位

3.先用中細火煎1分鐘

4.然後倒入薄脆材料 *攪拌才倒入

5.冚蓋煮7分鐘 *留意

6.開蓋細火煮乾水份 *手動煎pan均勻地煎

7.碟反轉冚上，然後整個pan倒轉出餃子

*餃子可以拌醋或自己喜歡的醬油食

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