胡椒豬肚湯 驅寒暖胃湯

 

胡椒豬肚湯 

#白胡椒 可以🏻

#暖胃

#驅寒

用白胡椒煲湯，第一時間就諗到呢個胡椒豬肚湯，另一款 #胡椒蘿蔔湯 都適合冬天煮，飲完個胃好舒服又暖身

想簡單整豬肚好容易，買急凍嘅好方便，大部份已經處理好入面啲污糟野，返到屋企唔使繁複處理架

材料

急凍豬肚 1個

排骨 300g

鹹酸菜 半個

白胡椒 1湯匙 *略揼碎

水1700ml

做法

1.豬肚解凍浸鹽水半小時清理乾淨

2. 鹹酸菜浸水1小時

3.凍水加薑落豬肚、排骨氽水15分鐘

4.水滾加入整個豬肚、排骨、白胡椒先用中火煲15分鐘然後轉細火煲45分鐘

5.加入鹹酸菜煮15分鐘

6.最後豬肚剪件，加少許鹽便可

急凍豬肚大部份已經處理乾淨，只須剪走多餘肥膏便可

白胡椒不用全部揼碎，揼完會更易出味

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