New York Cheeses Cake@無麵粉版

New York Cheeses Cake@無麵粉版

不需用麵粉版 》》》

最簡單只需用3種材料就做到

之前已經寫過呢個芝士蛋糕，今次加入餅底及再加上相片，一於寫多一次長盡版

呢個芝士蛋糕真係非常簡單又易整，大家快D試試...

份量6吋模

[餅底做法]

材料~

消化餅＋瑪利餅 80g

牛油 32g

做法~

1.攪拌機將餅打碎

2.牛油坐溶或叮溶

3.放牛油在餅乾碎打勻

4.放入模中壓平，放雪櫃冷藏

[芝士蛋糕做法]

材料~
A
忌廉芝士270g(室溫放軟)
糖55g
B
大蛋2個略打散(約淨重100-110g)
C
牛油60g(熱水座溶)

做法~
1.將A打勻
2.分4-5次加入B
(每次加入蛋要打勻才加另一次)
3.加C拌勻
4.放入模後登幾次登走大氣泡
5.座水焗(如用甩底模要包2層錫紙)
6.170度焗30分鐘，轉180焗20分鐘，轉170焗10分鐘
7.放涼後放雪櫃雪凍食

*喜歡檸檬可以加檸檬汁及皮

用攪拌器打碎餅乾，再落牛油液打勻，

放入模中壓平，放雪櫃冷藏

將忌廉芝士打勻，分2-3次加入蛋液
(每次加入蛋要打勻才加另一次)

加牛油拌勻，放入模後登幾次登走大氣泡

座水焗，用另一盤放入水

包好錫紙（確保不會入水）

出爐後除去錫紙

今次party用，獨立包裝，方便食

包裝完樣子

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芒果糯米磁（長洲版）

以前整芒果糯米磁，會將芒果切粒，包好糯米後放椰絲

近排大熱既長洲版，大大芒果肉包上薄皮糯米，吸引好多人去食，相反我未品嘗過～～

剛剛屋企有大芒果，熟到全屋芒果香，就簡單做兩款芒果甜品

芒果布甸，同埋呢款糯米磁

我用返平時整開糯米磁食譜（因為此食譜放雪櫃一至二天能保持軟軟的）

份量2個芒果（共4邊）

A.


糯米粉100g


椰漿100g


奶100g


糖45g (皮是少甜)


B.


菜油/葡萄籽油1湯匙


做法～

1.將糯米粉，椰漿，奶，糖拌勻


2.加菜油/葡萄籽油1湯匙


3.掃油後大火蒸10分鐘


4.篩上糕粉

5.用保鮮紙貼住糯米面反出來

7.放另一張保鮮紙壓薄身點

8.放上芒果，用刮板包起糯米

*千萬不要用手，糯米非常黏，用刮刀切糯米及卷起包非常方便

*芒果用匙成個起肉（半個）

將糯米粉，椰漿，奶，糖拌勻
，加菜油/葡萄籽油拌勻，


盤掃油

芒果用匙成個起肉（半個）

大火蒸10分鐘


篩上糕粉

5.用保鮮紙貼住糯米面反出來

7.放另一張保鮮紙壓薄身點

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卡通湯圓三眼仔湯圓細菌超人湯圓熊貓@天然色素---自家製芝麻餡

冬至飯後一定食湯圓，自己整可以簡單又可以好似我咁整下卡通，大人小朋友見到好開心

我同粉絲仔今晚親子活動一齊搓湯圓，佢搓圓搓得好叻架😅😅

自己整皮，緊係用天然用料

份量約10-20粒

芝麻饀～

芝麻粉60g＋糖粉25g＋無鹽牛油30g(室溫）拌勻後，平均分5-7g一粒，放冰箱雪硬

湯圓皮～

糯米粉100g

水75g

1）所有材料略搓，抽起13gx2搓實壓偏，放滾水煮至浮面（做種）

2）上一步的粉，分2份加入色粉，2粒種各分開放入，搓做團

3）休息15分鐘可以包饀做型

*如果做4種色，將份量x2

*湯圓皮用10g

黑色---》竹炭粉

綠色---》綠茶粉

紫色---》紫薯粉（我屋企冇，用了少少食用色素）

芝麻饀

煮種

做型

先煲好薑汁糖水，然後把雪硬的湯圓放入鍋細火慢慢煮至浮起便熟

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Peppa Pig蛋糕 @鮮忌廉唧花

已經第二次整Peppa Pig，冇計由1歲起既小朋友都喜歡，等同迪士尼卡通人物一樣咁受歡迎

用朱古力海綿蛋糕配新鮮士多啤梨做饀，全個蛋糕用鮮忌廉唧花，由於朱古力蛋糕已減糖，我整既不會好甜，因為比小朋友食同埋我整乜都鐘意減糖架~~

朱古力海綿蛋糕2個（可遊覽此blog內食譜）

用牛油紙畫公仔，跟著切外型

在中間放饀

全個包好忌廉後放雪櫃雪20分鐘定形

在此時，可以將打好的忌廉調色，共三隻色

唧花

眼珠我用朱古力

我做過的蛋糕可按此連結--

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聖誕曲奇

今次整咗可愛薑餅人（有冇留意我同佢加咗對鞋架😜）同埋聖誕樹曲奇比粉絲仔帶返學校送比同學仔，其實呢批曲奇係上星期焗，一直未有時間去裝飾...

雖然一般會用糖霜去畫花，因為可以畫得好靚及顏色視覺好吸引，但此終整比小朋友食，唔想太甜同埋用咁多色素，起碼唔駛成塊曲奇面都係糖，所以我揀用朱古力，不過宜家天氣凍，唧朱古力要快，同時間比賽，但好處係快乾，而糖霜係要烘乾

每晚粉絲仔瞓咗我先可以專心畫架，好喇我夜班工作要開始，睇下有冇時間畫多幾款比大家欣賞下😅😅

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3D 閃電王McQueen蛋糕

整3D蛋糕，首先要切到個蛋糕好有立體感，這個我要繼續學習學習...

我相信只要整得多，一定越做越好，整一個蛋糕，仲要係3D做型，真係用好多好多時間，準備功夫亦不少，不過我樂在其中，所以好enjoy 每一個過程～～

我做過的蛋糕可按此連結--

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