黑朱古力磅蛋糕@配燈籠果

牛油磅蛋糕最適合初學者做，沒有什麼技巧，只要將材料拌勻便可，同做Muffin一樣容易做到

今次我是做朱古力味，用70%黑朱古力，黑朱古力不太甜，再加酸酸甜甜既燈籠果，味道非常夾

朱古力磅蛋糕

材料～

A.

奶30g

70%黑朱古力45g

B.

牛油80g

糖35g

C.

蛋2隻

D. (過籂)

低筋粉80g

朱古力粉10g
(Valrhona無糖朱古力粉)

泡打粉4g

E.

燈籠果30g

入爐朱古力粒25g

做法~

1.把A坐熱水至朱古力溶解

2.把牛油打散分2次加入糖

3.蛋分3次加入(要完全拌勻再加入另一次)之後放A再拌勻

4.篩入D用電動打蛋器快手左右拌勻(約2-3秒）5.最後放入E輕手拌勻

6.放一半麵糊后蹬幾下再放另一半再蹬幾下才入爐

7.預熱170度，焗10分鐘，拿出來用刀在中間界開，然後再焗35分鐘

*如不用燈籠果，可以轉其他乾果

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