M's Kitchen-親子入廚小天地

2017年3月18日星期六

春夏涼伴@海蜇/青瓜木耳


春天濕濕笠笠天氣,開始要食一點涼伴,今晚一次過做了2款,即晚整又得或者早一晚整定放入雪櫃,第二晚拎出嚟食亦得,我就習慣一次過做多少少,可以連續食兩晚^^




{涼拌海蜇}

材料~
海蜇一包
青瓜絲適量
甘筍絲適量
芝麻(已焗香)適量
蒜蓉2茶匙
指天椒適量

調味:
鎮江醋1湯匙
魚露2茶匙
1茶匙
麻油1茶匙

做法~
1.用食水清洗海蜇,隔乾水份
2.把所有材料拌勻放雪櫃2小時以上或一晚
3.上碟前灑上芝麻



{木耳青瓜}


材料~

青瓜一條

木耳適量

蒜蓉2茶匙


調味:

鎮江醋1湯匙

豉油1湯匙

1茶匙

1茶匙

麻油1茶匙


做法~

1.木耳用水浸,識字發大及軟身

2.青瓜細乾淨後輕拍碎

3.然後切件加1茶匙鹽醃半小時

4.把青瓜用食用水沖洗用手揸乾水份

5.所有材料拌勻放入雪櫃2小時

6.如喜歡食前可以灑上已炒芝麻






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