春天濕濕笠笠天氣,開始要食一點涼伴,今晚一次過做了2款,即晚整又得或者早一晚整定放入雪櫃,第二晚拎出嚟食亦得,我就習慣一次過做多少少,可以連續食兩晚^^
{涼拌海蜇}
材料~
海蜇一包
青瓜絲適量
甘筍絲適量
芝麻(已焗香)適量
蒜蓉2茶匙
指天椒適量
調味:
鎮江醋1湯匙
魚露2茶匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
做法~
1.用食水清洗海蜇,隔乾水份
2.把所有材料拌勻放雪櫃2小時以上或一晚
3.上碟前灑上芝麻
{木耳青瓜}
材料~
青瓜一條
木耳適量
蒜蓉2茶匙
調味:
鎮江醋1湯匙
豉油1湯匙
鹽1茶匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
做法~
1.木耳用水浸,識字發大及軟身
2.青瓜細乾淨後輕拍碎
3.然後切件加1茶匙鹽醃半小時
4.把青瓜用食用水沖洗用手揸乾水份
5.所有材料拌勻放入雪櫃2小時
6.如喜歡食前可以灑上已炒芝麻
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