港式街邊碗仔翅

以前唔整唔知咁易煮，整過就知易過煲湯，只是切絲花少少時間，所有材料放入去煲打個芡就食得，又易整又好味，自己整用幾多、什麼材料都得，真材實料

材料～

A

瘦肉

鮮冬菇

木耳(浸水發大至軟身)

B

粉絲(浸軟及剪短)

蛋

調味:

雞湯 細一盒

老抽1-2湯匙(上色用)

豉油2湯匙

麻油1-2茶匙

鹽1/2茶匙

**芡比例**

1湯匙馬蹄粉用2湯匙水

(視乎水量落2-3湯匙馬蹄粉)

*瘦肉可以用煲過湯的瘦肉

做法～

1.先煲一煲水落薑把瘦肉煮熟

(如用煲過湯的瘦肉可不用煮)

2.瘦肉、鮮冬菇、木耳切絲

3.煲5碗水把A材料及雞湯煮滾

4.落餘下調味及試味

5.落粉絲煮滾後加入芡煮到羹狀

6.熄火加入蛋液拌勻成蛋花

記得配胡椒粉及醋一齊食先似街邊碗仔翅架

我無用雞湯，用英國SK雞汁代替

粉絲(浸軟及剪短)

1湯匙馬蹄粉用2湯匙水

(視乎水量落2-3湯匙馬蹄粉)

熄火加入蛋液拌勻成蛋花

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