份量3人
材料~
梭羅魚 1斤
豆腐 1個
蕃茄 2-3個
薑 3-4片
粗鹽 2湯匙
水 1.5L
洗梭羅魚方法~
魚先用1湯匙粗鹽用筷子拌勻(用鹽洗),然後沖水2-3次( 千萬不要用手洗,會界手),再用鹽洗多次,共2次, 用筲箕隔去水份(約1小時)備用
做法~
1.先煲水(保持水要滾起)
2.鑊要燒出煙才落油,落魚、薑煎(千萬不要用鑊鏟反魚, 如果魚爛了湯會黑及苦的,因為魚沒有除去腸)
3.煎到魚身轉白(已熟),扔鑊反轉魚煎另一邊
(如果魚已熟,可以輕易推動而不粘著鑊底的)
4.魚煎好後,放入滾起的水在魚中,中大火加蓋煮15分鐘
5.把湯及材料隔去魚仔, 倒入另一鍋內
6.加入蕃茄煮5分鐘
5.把湯及材料隔去魚仔,
6.加入蕃茄煮5分鐘
7.加入豆腐煮5分鐘
8.落少許鹽便可飲
隔去了湯和材料後,所有魚完整無缺及不粘鑊底的
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
想睇我最新分享,可以去我Facebook Fans Page
👇👇👇
👇👇👇
仲要記得Like先可以keep住睇到我每一個post呀~
ig : mslovekitchen_211
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
沒有留言:
發佈留言