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2017年6月29日星期四
山形朱古力合桃包@水合法 By Bosch M5
今次用吐司模做包,只要唔加蓋,便能做到山形麵包,因為麵包沒有蓋阻檔,自然慢慢上升,升得高高,像一座山,所以叫做山形麵包
水合法麵團
A
高粉
300g
水
200g
B
特濃朱古力粉
10g
糖
25g
酵母
3g
C
鹽
3g
牛油
25g
D
朱古力粒
40g
合桃60g
190度焗25分鐘
水合法
頂角吐司做法在此
頂角吐司
吐司做法
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