Bruno 芒果班㦸

芒果班㦸

自從有咗bruno之後，好鍾意係個廳一齊親子煮...煮...煮...

今次就用佢來做pancake皮，因為盤是不粘，所以同用煎pan一樣方便，其實做圓形是可以的，只是不可以做薄皮，因為今次係班㦸皮，要將粉漿推薄，不過我都有諗到，反正做起後都要包起，所以用bruno係無問題

材料～

芒果 2個(切半共4個)

班㦸皮：

A

蛋2隻

B

糖40g

菜油25g

如果想香可以改用牛油溶液

高筋麵粉95g

C

牛奶245g

淡忌廉200g

糖20g

做法～

1.把雞蛋打散

2.然後放入B材料及牛奶先用80g拌勻

3.放10分鐘才放餘下的牛奶拌勻再放15分鐘

4.Bruno先用廚紙抹上油開中火

5.爐熱後再倒入粉漿

6.微微提起bruno快手推開粉漿

7.用細火煎大約50至60秒

8.反轉另一邊用warm煎1分鐘

9.之後遂塊煎

10.打忌廉至有紋路慢慢加入糖直接打到忌廉企身

11.先唧一層忌廉然後放上芒果再唧多一層忌廉

12.上下包上皮，之後兩邊收口便可

影片做法在此

Bruno先用廚紙抹上油開中火

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