魚翅瓜滾粟米豬肉湯

魚翅瓜滾粟米豬肉湯

魚翅瓜煲湯/滾湯好清甜，煲出來一絲絲，真係好似魚翅咁

最簡單可以加豬肉來滾湯，想材料豐富些可以加紅蘿蔔粟米落去煮，啖湯會更加清甜

材料～

魚翅瓜 半個

紅蘿蔔 一條

粟米 一條

豬肉 200g

瑤柱 2-3粒

果皮 一細塊

薑 2片

豬肉調味~

油、生粉、紹洒 各1茶匙

糖、鹽 各半茶匙

做法～

1.豬肉切片加調味醃半小時

2.放薑片及水煮滾後

3.除豬肉外，把所有材料放入水煮10分鐘

4.再放豬肉煮1小時

5.把已煮淋的魚翅瓜起皮

6.再把一絲絲的瓜肉放回湯

7.加鹽後完成

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