狗年卡通湯圓布丁狗湯圓柴犬湯圓@天然色素--自家製芝麻饀

芝麻饀:

份量約10-20粒

材料～

芝麻粉60g＋糖粉25g＋無鹽牛油30g(室溫）拌勻後，平均分5-7g一粒，放冰箱雪硬

湯圓皮:

皮用10g一粒約14粒

材料～

糯米粉100g

水70-75g

*不同牌子糯米粉吸水量唔同，如果太黏手可以加少許糯米粉搓

顏色有～

[天然色素]

朱古力粉

紅麴粉

南瓜粉

竹炭粉

還有其他卡通造型湯圓在此

卡通湯圓@三眼仔/細菌超人/熊貓---芝麻餡

卡通湯圓天然色素@麵包超人/鬆池熊

做法～

1.所有材料略搓，抽起13gx2搓實壓偏，放滾水煮至浮面（做種）

2.然後放回粉中搓成團

3.分為1份大粉團、4份細粉團

[4份細粉團]

分別加入---

朱古力粉

紅麴粉

南瓜粉

竹炭粉

休息15分鐘可以包饀做型

布丁狗同柴犬主要用黃色，其他顏色平均用5-10g已經足夠
其餘用南瓜粉搓做黃色

先用南瓜麵團包起芝麻餡我建議每次包五粒，做完先包，因為造型很花時間，時間耐了，中間的芝麻餡便溶，所以每次做3-5粒，完成再從冰箱拿出來包芝麻饀

布丁狗比較簡單，首先做耳仔，用同等份量搓成水滴型，之後用朱古力味做帽、眼睛及鼻子

越搓得幼細越似

柴犬先做白色面罩

耳仔先用南瓜粉上面再加紅麴粉

做耳仔及舌頭

眼睛部份先用竹炭粉上面再用一小點白色

這個顏色組合還可以做比加超
放冰箱可以保存三個月，但肯定要確保密封不要流走水份抽乾，否則湯圓表面會出現裂痕

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