特濃朱古力鬆餅/Muffin By 東芝水波爐

特濃朱古力Muffin

唔使用打蛋器，只要有刮刀或者大匙就可以做到蛋糕，步驟超簡單超快，三兩下手勢就可以拎去焗。味道、鬆軟度都好味好得。迷你杯仔比起咖啡店正常size可以食多幾個，超滿足呀

份量：迷你杯仔8個

[乾材料]

低筋粉 60g

無糖可可粉 15g

泡打粉 3/4茶匙

梳打粉1/8茶匙

鹽 1/8茶匙

三溫糖/黃糖 20g

*我用Valrhona朱古力粉，朱古力味會較香濃

[濕材料]

原味無糖乳酪 60g

楓糖漿5g

蛋1隻

淡味菜油/米糠油 12g

牛油溶液13g

入爐黑朱古力粒 8g

*楓糖漿可不加或改用蜜糖

做法～

1.把濕材料拌勻

3.再將乾材料拌勻

4.將濕材料倒入乾材料內(切記不可調轉)

5.用膠刮快手略拌均至不見白色粉便可(大約拌10次內便可，千萬不要過度攪拌)

6.130度焗13分鐘，再轉150度焗3分鐘

*我家是用水波爐的爐溫

每家焗爐溫度有別，要自行調整

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