鮮藍莓芝士鬆餅/Muffin@5分鐘簡易鬆餅 (**不須用打蛋器**)

💜💜鮮藍莓芝士鬆餅💜💜

💢不用打蛋器

💢不用打蛋白

💢零難度

💢攪一攪就可以焗

用新鮮藍妹做出嚟嘅鬆餅，不但外脆內濕潤，仲可以食到新鮮藍莓果肉，所以呢個蛋糕不單止方便易整又好味，仲可以做早餐、茶點，過程簡直就係快靚正

快快手，就可以做到比粉絲仔放學食架

份量約7個

[乾材料]

低筋粉 200g

泡打粉 1.5茶匙

梳打粉1/8茶匙

黃糖60g

[濕材料]

Buttermilk 120g
芝士片 1片

蛋2個

淡味菜油/葡萄籽油25g

牛油溶液25g
新鮮藍妹 60g

Buttermilk 做法~

牛奶 95g
檸檬汁 25g

先把牛奶和檸檬汁混合放5分鐘做Buttermilk

*Buttermilk可以改用原味無糖乳酪

*若果要多些芝士味可以將芝士片加多一片，又或者改用芝士粉亦可

做法～

1.把濕材料拌勻(牛油與芝士座熱水半至溶解)

2.再將乾材料拌勻

3.將濕材料倒入乾材料內(切記不可調轉)

4.用膠刮快手略拌均至不見大部分白色粉便可(大約拌10次內便可，千萬不要過度攪拌)
5.放入紙杯7成滿

6.190度焗18-20分鐘

1.把濕材料拌勻(牛油與芝士座熱水半至溶解)

2.再將乾材料拌勻

3.將濕材料倒入乾材料內(切記不可調轉)

4.用膠刮快手略拌均至不見大部分白色粉便可(大約拌10次內便可，千萬不要過度攪拌)

5.放入紙杯7成滿

6.190度焗18-20分鐘

外脆內濕潤，仲可以食到新鮮藍莓果肉

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