簡易干燒伊麵@ 5分鐘完成版

                                         這個是最近煮沒有加韮黃的

簡易干燒伊麵

話明簡易，只需5分鐘就可以煮好，材料簡單又少油，仲非常入味一D都唔油架，除左就咁食，我最喜歡用黎配粥食

材料～ 

細伊麵 2個

本菇 1包(可改用任何菇)

牛肝菌 6-8片(可不用)

乾蔥 1粒

韮黃 適量 (可不用)

醬汁～

紹興酒 1茶匙

鹽 少許

水 大半碗

雞粉 1茶匙

蠔油 1-2湯匙

老抽 1湯匙

麻油 1茶匙

做法～

1.牛肝菌洗後，浸水半小時切條(沒有可略過)/(浸過的水留用)

2.伊麵用滾水氽水洗走油份，煮到軟便立即拿起

3.用少少油爆香亁蔥

[有牛肝菌做法]

4.先落牛肝菌炒一下再落菇，加紹興酒及鹽炒勻

5.加水、牛肝菌水及餘下所有調味煮1分鐘等菇吸下味(試味後可隨意加減到自己喜愛濃淡度)

[沒有牛肝菌做法]

4.加入菇類炒勻

5.加入醬汁煮1-2分鐘

6.再落伊麵炒約1分鐘

7.最後加韮黃炒勻煮1分鐘收汁完成

*如不夠水可加少少水，不要加太多，因為伊麵煮太耐太淋唔好食

*如不用水可以改用上湯，記得不要再加雞粉

*如加冚後唔夠水可加少少水，不要加太多，因為伊麵煮太耐太淋唔好食

*如不用水可以改用上湯，記得不要再加雞粉

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