桃膠粟米湯@家常便湯,簡易湯水

桃膠粟米湯

粟米唔一定配魚肚做湯

用桃膠代替魚肚，每一啖都有不同層次及口感，反正包桃膠咁襟食，唔係成日煮糖水，咪用黎煲湯

桃膠有高纖、高植物性蛋白質有助腸道蠕動，不過較難消化，所以唔需要落太多，其實幾粒桃膠浸發後已經發大好多，如果浸多左，可以放雪櫃留待下次煮，甜品或者煮湯時可以

材料～

新鮮粟米 一支

粟米湯 一罐

桃膠 約2湯匙

雞湯 250ml 一細盒

水 500ML

蛋一隻

埋芡

生粉1湯匙

水2湯匙

做法～

1.桃膠用水放雪櫃浸一晚至發大備用

2.把發大的桃膠取去黑色污糟物再閉水清洗

3.新鮮粟米刨粒

4.水煮滾加粟米粒及桃膠煮15分鐘

5.加粟米湯、雞湯煮滾後加生粉水

6.熄火加入蛋液拌勻

*桃膠份量隨個人喜歡可增加

但小心桃膠難消化，對胃部消化能力較弱者，尤其是長者及小朋友要注意，適可而止

*生粉水視乎水份可加可減

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