紅衫魚滾蕃茄薯仔湯@滾湯

材料～

紅衫魚 4-6條

蕃茄 2-3個 

薯仔 1個

薑 3-4片

水1600ml

做法～

1.魚洗乾淨抹乾水

2.用另一個煲把水煲滾

3.先開火至鑊出煙，然後落油及薑

4.中慢火煎香魚兩邊金黃色

5.把煲滾的水倒入鑊內大火冚蓋煮10分鐘

6.放入番茄薯仔然後煲15分鐘

7.加鹽調味便可

*倒入滾水的時候不會即時轉白色，要加蓋煮10分鐘後就會變咗奶白色湯

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