紅酒燴牛肋條配意粉

用紅酒煮牛或牛脷非常配，又可以煮到肉質入哂味又淋身，記得煮完千祈唔好曬咗個汁，用嚟煮意粉一流

有時候為方便第二日煮飯，我會炇一大煲可以食兩日，第二可以返熱便可以好快有得食

💡💡我的一煲食兩日方法💡💡

因為我個鑄鐵鍋大，好少放入雪櫃，

我會原煲不開蓋煮滾，然後保持不要開蓋，就不用放雪櫃，可直接放一晚，待第二晚返熱煮滾便可以食(如天氣真的太熱，安全著想都會放入雪櫃)

紅酒燴牛肋條

材料～

牛肋條2磅

紅蘿蔔細1個切件

洋蔥1個切件

西芹適量

調味～

紹酒2茶匙

水300ml

紅酒細支裝1支

濃湯寶牛肉味1粒

香葉2-3片

香草、黑椒粉、鹽適量

做法～

1.牛肋出水備用

2.炒香洋蔥備用

3.繼續煎香牛肋表面，落紅蘿蔔、西芹及紹酒略炒

4.放湯粒、紅酒及水

5.湯粒溶後煮45分鐘

(我係焗一晚)

*我用鑄鐵鍋煮，如果用其他鍋自己加長時間

用紅酒汁煮意粉～

材料～

意粉、洋蔥(切粒)

1.先用滾水加鹽加油煮意粉半成熟

2.用油炒香洋蔥

3.放意粉略炒

4.然後分三次加入紅酒汁煮至意粉熟透

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