卜卜脆什果仁瓦片/什果仁薄脆片 (**不須用打蛋器**)

什果仁瓦片/薄脆片


*我試過放密實盒3-5天還可以保持鬆脆

最愛卜卜脆小食，第一時間就諗到杏仁瓦片，不過屋都冇杏仁片，想食為有諗諗辦法，見之前整雪花酥用剩嘅什果仁，就一於用佢做薄脆片咗

做出來不但食到不同的果仁，香香脆脆，一片追住一片食，如果唔制止自己，一定好快就比我食哂

材料～

A

蛋白 1隻 (約30-35g)

砂糖 25g 

鹽 少許

B

低筋麵粉 20g

C

米糠油/淡味油 10g

D

什果仁 50g

做法~

1)什果仁用木棍打碎

2) 蛋白,砂糖,鹽用打蛋器拌勻

3) 再加入B快手拌至冇粉粒, 加C拌勻

4) 將果仁碎加入, 輕手拌勻成麵糊, 包保鮮紙雪半小時

5) 把麵糊放在牛油紙上

6）盡量推開麵糊，要盡量薄身

7) 預熱焗爐150度20分鐘

8) 取出放在架上待涼放入玻璃密實盒存放

*麵糊份量越薄越脆
*放密實盒3天還可以保持鬆脆

                                          影片做法可以看這裡👇

                                       https://youtu.be/af7YX4zHfxc

                                            什果仁用木棍打碎

                         蛋白,砂糖,鹽用打蛋器拌勻

                      再加入B快手拌至冇粉粒, 加C拌勻

                     將果仁碎加入, 輕手拌勻成麵糊, 包保鮮紙雪半小時

                           盡量推開麵糊，要盡量薄身

                           預熱焗爐150度20分鐘

                           取出放在架上待涼放入玻璃密實盒存放

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