簡易版煎粟米蝦餅
✅ 簡單做法
✅ 用急凍蝦仁一樣得
✅ 爽口又彈牙
✅ 小朋友都啱食
用急凍蝦仁 都可以做到又彈又爽
我仍然都係幾日先出街買餸,冰箱存貨有包急凍蝦仁, 有時我會用急凍蝦炒蛋、炒飯...其實用急凍蝦仁除咗方便, 一樣個可以做到又彈又爽嘅蝦餅
整蝦餅又好少用油炸,所以唔整炸蝦餅,做煎蝦餅, 小朋友就咁食已經好好味,又或者可以配茄汁, 而大人就配泰式酸辣醬味道一流
材料~
急凍蝦仁一包 約200g
粟米粒 80g
調味~
胡椒粉 少許
鹽、糖 半茶匙
紹興酒、麻油 、魚露 1茶匙
生粉 3湯匙
做法~
1. 急凍蝦仁洗淨用廚紙抹乾淨
2.用刀壓爛再用刀背剁碎
*可保留一些小粒咬到粒粒蝦肉
3.加入粟米及調味用手攪拌及撻至起膠
4.手粘油才拿出蝦膠搓圓
5.放雪櫃普通格雪15分鐘
6.細火煎一會才反轉另一面壓扁,煎至金黃色便可以
*平時我會把新鮮粟米做粟米粒放冰箱冷藏,所以今次先蒸熟再用。 亦都可以用盒裝即食粟米粒
影片做法可以看這裡👇
https://youtu.be/RLVVfS3Jqn8
我這個綠色汁都係配蝦食的泰國酸甜汁
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