M's Kitchen-親子入廚小天地

2020年5月27日星期三

朱古力開心果牛油曲奇/ 印模曲奇





朱古力開心果牛油曲奇

把一個牛油印模曲奇裝飾一下,食出來不但是可以增加層次感,還可以食到雙重口味,連外觀看出來都更加好看呀

看著一個個裝飾過的曲奇,把心情轉換一下,偶然也要有視覺享受吧


份量11-12塊

材料~

牛油 60g
糖霜 50g
蛋液 20g
低筋麵粉 110g



裝飾材料~

開心果碎 10g *開心果敲碎 
75%朱古力 40g


做法~
1.打散A至淡白色
2.加B打勻
3.再加C打勻
4.加D拌勻
5.放雪櫃普通格半小時
6.擀平,再放雪櫃普通格半小時
7.用圓形摸印出圓形 *模放點底筋粉防粘
7.用160度焗13-15分鐘
8.焗完放10分鐘才拎出



                                     影片做法可以看這裡👇
                               https://youtu.be/P9Xi77Q7xCo









放涼後可以裝飾




[裝飾]

開心果敲碎 成大細粒狀及粉狀
*如開心果不脆,可用150度焗8分鐘
朱古力用熱水座溶



曲奇先粘上朱古力然後放上開心果碎,直至朱古力乾便可以




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