手撕雞@鑄鐵鍋無水底溫蒸雞
✅蒸出滑滑雞肉
✅ 原汁原味
兩款不同醬汁
麻辣汁 重口味之選
芝麻醬 一家大細都啱食
天氣熱就好想整涼拌,煮嗰個又開心食嗰個又舒服
用鑄鐵鍋蒸雞不但可以無水蒸,加上低溫煮出來的雞肉非常滑, 好食到粉絲仔食完即刻問幾時再整。當然啦, 啖啖肉邊個會唔鍾意食呀
材料~
全雞 一隻
蔥 2棵
薑 3-4片
粗鹽 2湯匙
溫室青瓜 2條
白芝麻 1湯匙
做法~
1.雞洗乾淨後用粗鹽抹勻內外
2.用水沖乾淨
3.把蔥白及薑片放入雞內
4.鑄鐵鍋底放上浸濕的蔥再放上雞
5.先用中細火煮10分鐘
6.(轉細火煮10分鐘再焗10分鐘)*共2次
*視乎雞大細加減時間
此時可炒芝麻、切青瓜、調教醬汁
*芝麻白鑊細火炒至金黃
*青瓜去籽切幼條
7. 雞蒸熟後放涼去皮撕開雞肉,加入醬汁拌勻,然後加芝麻完成
影片做法可以看這裡👇
https://youtu.be/5p7-UNl3ua4
芝麻醬汁
材料~
芝麻醬 3湯匙
味醂 半湯匙
日本醬油/生抽 半湯匙
麻油 半湯匙
麻辣醬汁
材料~
日本醬油/生抽 2湯匙
魚露 1茶匙
麻辣鮮露 半湯匙
麻油 半湯匙
鎮江香醋 1湯匙
*辣味看個人喜歡加減
*以上份量為一隻雞分一半後,各放上以上醬汁, 如果只用一款醬汁,把份量加大一陪便可以
*辣味看個人喜歡加減
*以上份量為一隻雞分一半後,各放上以上醬汁,
用這個
Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋
鍋底凸紋設計可隔起雞油
影片可以看到
💢💬💬💬💬💬💢
因為我好少看blog 內的留言
如有問題可以去我👉👉Face Book page /臉書 inbox我,我會盡快回覆。謝謝😉
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
想睇我最新分享,可以去我Facebook Fans Page
Follow and Subscribe
🏻讚好及追踪專頁🏻
Facebook Fans Page:
M’s Kitchen 親子入廚小天地
所有文字食譜
Blog:
💬💬💬💬💬
IG:mslovekitchen_211
訂閱影片頻道
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
沒有留言:
發佈留言